Je ne suis pas diéteticien de formation mais par mariage !
n'hesitez pas a poser vos questions sur ce theme (si j'ai un doute je lui demanderai)
pour Tibok :
les sucres rapide juste avant l'effort ne sont pas interdit mais preferable pendant (si effort dure depuis 2h)ou juste apres.
En effet, les sucres rapide (dont les viennoiseries) créent un pic de glycemie risquant fortement de provoquer une hypoglycemie rapide, et ceux d'autant plus qu'ils ne sont pas utilisé a bonne escient dans le debut de l'effort.