Avec ma copine on hésite à passer quelques jours à la montagne (ski de rando, rando, .... ski de rando et... rando

Elle est débutante en surf. Elle se lève sur des petites vagues et trace plutôt tout droit.
Je suis allé à Tenerife. J'avais bien aimé. Juste les locaux vraiment casse pieds à l'eau...
Vous pensez quoi de Lanzarote pour cette période de fin décembre?
Un endroit à nous conseiller qui nous permettrait d'avoir accès à des spots débutants mais aussi plus avancé (bon... même si ça veut pas dire grand chose spot "débutant" ou "avancé" mais... vous me suivez je pense)
Merci!!